در اینجا یكی از غذاهای معروف جنوب ایران را كه با ماهی تهیه می*شود به شما آموزش مى*دهیم :
مواد لازم :
ماهی: 2 کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)
پیاز متوسط: 3 تا 4 عدد
گشنیز:1 کیلوگرم
شنبلیله: 250 گرم
تمبر هندی: 200 گرم
زردچوبه: 2 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز کوبیده شده : به مقدار کم(به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد)
سیر:1 بوته
روغن: 200 گرم
طرز تهیه :
سبزی را پس از تمیز کردن شسته در آبکش می*ریزیم تا آب آن برود؛بعد آنرا
ریز خرد می*کنیم. پیاز را خرد کرده با روغن سرخ می*کنیم تا طلایی شود. سیر
را می*کوبیم و در پیاز می*ریزیم. سبزی را نیز به آن اضافه کرده،
می*گذاریم آب آن تبخیر و کمی سرخ شود. ماهی را تکه کرده با 1 استکان آب و
کمی نمک می*گذاریم در حرارت ملایم بپزد. پوست آن را می*گیریم و به قطعات
درشت خرد کرده در سبزی می*ریزیم. تمبر هندی را در 2/1 لیوان آب جوش خیس
می*کنیم و در پارچه نازکی ریخته،شیره آن را می*گیریم و آن را به سبزی و
ماهی اضافه می*کنیم؛زردچوبه و کمی نمک به آن زده مخلوط می*نماییم. تمام
مواد را همراه با یکدیگر،کمی سرخ می*کنیم؛2 تا 3 لیوان آب در آن
می*ریزیم و در حرارت ملایم قرار می*دهیم تا خورش آهسته بجوشد و جا
بیفتد. در اواخر طبخ ترشی و نمک آن را اندازه می*کنیم. نوش جان!
مراقب افکارت باش که آنها به گفتار تبديل مي شوند
مراقب گفتارت باش که آنها به کردار تبديل مي شوند مراقب کردارت باش که آنها به عادت تبديل مي شوند مراقب عادتت باش که آنها به شخصيت تبديل مي شوند مراقب شخصيتت باش که آنها به سرنوشت تبديل مي شود